مخازن روغن زیتون از فولاد ضد زنگ: تضمین کیفیت و طول عمر

برای تولید کنندگان و توزیع کنندگان روغن زیتون، مرحله ذخیره سازی جایی است که سرنوشت محصول نهایی تعیین می شود.بعد از استخراج، یک فرآیند تخریب طبیعی را آغاز می کند که می تواند توسط نور، گرما و اکسیژن تسریع شود.

برای حفظ پلی فنول های پیچیده، عطر و طعم های ظریف که روغن زیتون برتر را تعریف می کنند، درجه صنعتیمخازن روغن زیتون از فولاد ضد زنگبرخلاف پلاستیک، شیشه یا فلزات واکنش پذیر، فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا،محیط ضد نور لازم برای حفظ تازه بودن روغن از فشار تا بطری.

روغن زیتون یک محصول ارگانیک است که با محیط اطرافش واکنش نشان می دهد. برای رسیدن به طولانی ترین عمر ممکن، زیرساخت ذخیره سازی شما باید "سه دشمن" روغن زیتون را خنثی کند:نور، گرما و اکسیژن.

• 100 درصد محرومیت از نور:فولاد ضد زنگ کاملا نامروانه است. بر خلاف شیشه شفاف، تمام اشعه UV را مسدود می کند، که یک کاتالیزور اصلی برای فوتوکسیداسیون است.

• سطح شیمیایی بی اثر:فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا که برای مواد غذایی مناسب است مواد شیمیایی را از بین نمی برد (بر خلاف برخی از پلاستیک ها) و با اسیدهای چرب آزاد موجود در روغن (بر خلاف آهن یا مس) واکنش نشان نمی دهد.

• عالی بودن بهداشت:سطح غیر منافذ از فولاد ضد زنگ پولیش شده از تجمع بیوفلیم ها و قالب جلوگیری می کند و اطمینان حاصل می کند که هر دسته سالم و بدون آلودگی متقابل باقی می ماند.

همه فولاد ضد زنگ برابر نیستند. درک تفاوت بین درجه های آلیاژ برای چرخه عمر عملیاتی شما بسیار مهم است.

• پيشنهاددر حالی کهAISI 304استاندارد صنعت است و برای اکثر عملیات داخلی با کنترل آب و هوا کافی است.AISI 316Lتوصیه می شود اگر تاسیسات شما در نزدیکی مناطق ساحلی (هوا نمکی) واقع شده باشد یا اگر روغن هایی با سطوح اسیدی بالاتر را ذخیره می کنید که به طور بالقوه می توانند با گذشت زمان فولاد استاندارد را سوراخ کنند.

برای حفظ روغن زیتون با کیفیت بالا، به دنبال این ویژگی های مهندسی خاص باشید:

روغن زیتون به طور طبیعی حاوی "سنگ" یا رسوب (ذرات کوچک گوشت زیتون و آب) است. یک مخزن با کف صاف اجازه می دهد که این مواد جامد تجمع یابند و به طور بالقوه روغن را تار کنند و باعث ایجاد طعم های غیرطبیعی شوند.مخروطی مخروطیتسهیل رسوب طبیعی مواد جامد به پایین ترین نقطه، اجازه می دهد تا پاکسازی ساده و معمول بدون اختلال در روغن شفاف.

اکسیژن علت اصلی اکسیداسیون است. هنگامی که یک مخزن به طور کامل پر نیست، فضای خالی (فضای سر) به عنوان زمین پرورش برای خراب شدن اکسیداتیو عمل می کند.پوشش شناوربه طور مستقیم روی سطح روغن قرار می گیرد و با سطح مایع بالا و پایین می رود تا شکاف هوا به طور کامل از بین برود.

برای ذخیره سازی طولانی مدت، پوشش نیتروژن ضروری است. مخازن با کیفیت بالا شامل لوازم اختصاصی برای تزریق گاز بی اثر در فضای سر، جابجایی اکسیژن و "قفل کردن" روغن در یک ثبات است.,اتمسفر نگهدارنده

الف:نه. فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا که برای غذا مناسب است کاملاً بی اثر است. طعم فلزی نمی دهد و بوی قبلی را جذب نمی کند، و این باعث می شود این فولاد خنثی ترین و بهداشتی ترین مواد ذخیره سازی موجود باشد.

الف:معمولاً نه. ظروف پلاستیکی متخلخل هستند و می توانند با گذشت زمان بوی بد را جذب کنند یا ترکیبات را به روغن وارد کنند و منجر به خراب شدن شیمیایی شوند.فولاد ضد زنگ از نوسانات دمایی و اکسیداسیون محافظت می کند، ارائه عمر خدمات بسیار طولانی تر و ROI بهتر.

الف:به دلیل رطوبت صاف، تمیز کردن آن آسان است. از مواد شوینده خفیف و سالم برای غذا و آب گرم استفاده کنید. از پاک کننده های خیس که می توانند سطح را خراش دهند، اجتناب کنید.اطمینان حاصل کنید که مخزن به طور کامل شستشو داده شده و کاملا خشک شده است قبل از پر کردن مجدد برای جلوگیری از لکه های آب یا رشد میکروبی.

درملامینه مرکزی، ما دهه ها دقت مهندسی را با نیازهای خاص صنعت مواد غذایی و نوشیدنی ترکیب می کنیم. ما می دانیم که روغن زیتون شما یک محصول برتر است،و راه حل های ذخیره سازی ما برای محافظت از یکپارچگی آن از لحظه برداشت تا مصرف کننده نهایی طراحی شده است.

آماده به بهینه سازی زیرساخت های ذخیره سازی روغن زیتون خود هستید؟امروز با تیم مهندسی ما تماس بگیرید تا در مورد نیازهای خاص سایت شما، از جمله ظرفیت، گزینه های کنترل دمای و انتخاب درجه مواد صحبت کنید.